Viande

VIANDES

Pluma de Pata Negra 20,00€

Jus court au romarin, risotto Arborio crème et parmesan

Le Canard en Deux Cuissons 19.80€

Magret grillé, cuisse de canard confite

Epinards en branches et polenta crémeuse aux légumes

Côte de Veau Rôti en Cocotte à la Sauge 25,00€

Fricassée de champignons et gratin de macaroni

Filet de Boeuf et Pomme Darphin en Mille Feuille 22,00e

Sauce marchand de vin et légumes anciens

Filet de Boeuf Façon "Rossini", Pomme Darphin en Mille Feuille 27,00€

Servi avec une escalope de foie gros chaud, sauce porto

Rognon Grillé et Ris de Veau Braisé aux Morilles 26,50€

Les Poissons

Dos de Cabillaud 1/2 Sel cuit sur sa Peau